Sammic SMARTVIDE 7

• Construção robusta e duradoura em aço inoxidável para garantir um desempenho profissional.
• Garante uma cozedura a uma temperatura controlada com precisão, preservando as qualidades do produto e realçando o seu sabor e textura. O SVide 7 está equipado com um sistema de controlo de temperatura altamente preciso, obtendo resultados altamente consistentes. Uma sonda cardíaca opcional permite um controlo ainda mais preciso.
• Permite que os produtos sejam cozinhados nos seus próprios sucos, que podem ser utilizados imediatamente para realçar os sabores.
• Reduz para metade o tempo de marinagem e de maceração dos ingredientes.
• Infunde e aromatiza óleos, gorduras ou outros produtos, utilizando a técnica de temperatura controlada.
• Permite aumentar as margens de lucro devido à ausência de perda de peso nos produtos.
• Requer muito pouco tempo direto, o que permite fazer outras coisas enquanto o produto está a cozinhar. Basta definir a temperatura e o tempo e o SVide9 faz o resto. 4 botões e um ecrã TFT a cores que fornece todas as informações num relance tornam a operação simples e intuitiva. Além disso, graças à conetividade Bluetooth, podem ser trocados dados importantes para melhorar o desempenho do Chef.
• O SVide 7 é portátil: graças à sua pega, pode ser facilmente transportado de um contentor para outro. O saco opcional permite que o Chefe o leve consigo para onde quer que vá.
• O SVide 7 permite um controlo HACCP eficaz. Graças à conetividade Bluetooth, é possível exportar ou imprimir os resultados da cozedura no final de cada ciclo.
• A sua máquina, sempre actualizada: atualização gratuita do firmware, onde quer que esteja.

Equipamento opcional

• Saco de transporte.

• Sonda cardíaca.

• Membranas Sous-Vide

• Cuba isolada para Sous-Vide

• Coberturas.

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