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Utiliza equipamento manual de controlo da temperatura de alimentos ou de processamento de alimentos.
Também pode atrasar, abrandar ou amortecer o processo de fermentação para se adequar às necessidades dos produtos de padaria e pastelaria.
| Peso | 30,0 kg |
|---|---|
| Dimensões (C x L x A) | 60 × 69 × 86 cm |
| Marca | DOBRA |
| Modelo | P6 |
| Alimentación | 230 V – 1 N / 50-60 Hz |
| Potencia | 2 kW |
| Temperatura | 0-60ºC |
| Capacidade | 8 tabuleiros 450×340 |
| Distância entre guias | 75 mm |
| Equipamento | Reservatório de água |
| Dimensão total | 600x690x860 mm |
| Peso neto | 30 Kg |
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