Grupos de restauração e hotelaria

As grandes cadeias de restauração precisam de maquinaria que garanta que um prato tenha o mesmo sabor e textura em qualquer um dos seus estabelecimentos. Os cozedores Sous Vide SmartVide com conectividade Bluetooth permitem monitorizar os tempos e as temperaturas de cozedura, garantindo a rastreabilidade HACCP em toda a cadeia. As cortadoras automáticas permitem programar a espessura das fatias, garantindo que as porções de enchidos ou queijos sejam idênticas em todos os locais e controlando os custos. Para a preparação de hambúrgueres, as nossas hamburgueseras automáticas moldam hambúrgueres com peso e tamanho uniformes, otimizando a rentabilidade. Na área da fritura, as fritadeiras de alto rendimento com cubas embutidas facilitam uma limpeza rápida e uma recuperação térmica rápida entre os serviços. Máquinas Febal torna-se o parceiro estratégico destes grupos ao oferecer aluguer de máquinas, serviço técnico próprio e grandes marcas, como a Bützmann, que garante um elevado desempenho e grande qualidade em cada equipamento instalado. A unificação dos fornecedores de consumíveis e peças de reposição (como Bolsas de vacío e lâminas para picadoras) simplifica a gestão logística das compras centralizadas.