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Utiliza equipamento manual de controlo da temperatura de alimentos ou de processamento de alimentos.
Também pode atrasar, abrandar ou amortecer o processo de fermentação para se adequar às necessidades dos produtos de padaria e pastelaria.
Peso | 40 kg |
---|---|
Dimensões (C x L x A) | 80 × 69 × 86 cm |
Marca | DOBRA |
Modelo | P8 |
Alimentación | 230 V – 1 N / 50-60 Hz |
Potencia | 2 kW |
Temperatura | 0-60ºC |
Capacidade | 8 tabuleiros 600×400 – GN 1/1 |
Distância entre guias | 75 mm |
Equipamento | Reservatório de água |
Dimensão global | 800x690x860 mm |
Peso neto | 40 Kg |
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