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Maquinaria para A INDÚSTRI
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A secção de cozedura da Máquinas Febal tem como objetivo oferecer tecnologias que melhorem a qualidade nutricional e o sabor dos pratos no setor HORECA. Temos fritadeiras elétricas industriais para frituras clássicas e fritadeiras de ar quente (air fryer) profissionais que permitem cozinhar sem óleo, ideais para estabelecimentos sem saída de fumos ou food trucks. Além disso, somos especialistas na técnica Sous Vide com os nossos Roners e cozedores, que permitem cozinhar a vácuo a baixa temperatura com uma precisão térmica até aos 95 °C, mantendo a suculência das carnes e dos peixes. Trabalhamos com marcas como a Sammic, a Irimar e a Bützmann, que incluem controlos digitais, conectividade Bluetooth e sistemas de rastreabilidade HACCP. Estes equipamentos são fabricados em aço inoxidável para facilitar a limpeza e garantir uma longa vida útil em ambientes profissionais. A nossa proposta visa reduzir o desperdício de produto e padronizar a qualidade dos pratos em restaurantes e serviços de catering.

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